Une expertise ancrée dans son histoire
L’expertise en produits de la mer est bien plus ancienne que la création de la marque. En effet, La Belle du Large est une nouvelle marque du réseau Le Saint, acteur historique de la distribution de produits frais aux professionnels : fruits et légumes, viandes, produits de la mer, fleurs et plantes, etc.. Le réseau Le Saint a été créé en 1958 en tant qu’entreprise familiale et compte aujourd’hui plus de 3 000 salariés ainsi qu’une logistique entièrement internalisée. Riche de ses 65 années d’expérience et d’expertise dans les produits frais, le groupe a lancé la marque La Belle du Large afin d’offrir la qualité de ses produits de la mer au grand public.
La Belle du large, la qualité du poissonnier en libre-service
29
sur lesquelles se rendent quotidiennement nos acheteurs
+20
dans les produits de la mer
10
en moyenne pour nos fileteurs
Le goût du frais, l’envie du vrai
Les produits La Belle du Large, c’est une promesse :
- de fraîcheur : en profitant de la flotte logistique du réseau Le Saint, nos produits sont distribués dans des délais très courts aux points de vente. Vous avez donc plus de temps pour déguster nos produits et la fraîcheur se ressent dans l’assiette,
- d’expertise : en particulier celle en filière marée du Réseau Le Saint, puisque cela fait 20 ans que nos acheteurs se rendent quotidiennement dans 29 criées du littoral pour sélectionner les meilleurs poissons et crustacés. Notre atelier de préparation est d’ailleurs à deux pas du port de pêche de Lorient, le plus grand de France,
- de plaisir : prêtes à être cuisinées, nos pièces sont gourmandes et vous font voyager au large. Mettez-vous à table et dégustez ce que la mer a de meilleur à offrir, tout en offrant un apport sain et nutritif à votre corps,
- et d’accessibilité : des tarifs économiques et ronds, à un poids stable pour permettre à tous de bien manger. Que vous souhaitiez manger sur le pouce ou revêtir votre tablier de chef, nos produits accompagnent toutes vos envies.
Notre manifeste
Notre sélection vient du large.
Un vaste territoire où seuls les experts s’aventurent.
Parce qu’il faut de l’expérience pour partir contre vents et marées
et de l’exigence pour rapporter ce que la mer a de meilleur à proposer.
Notre proximité avec les pêcheurs et éleveurs nous permet
de choisir des produits de qualité et de répondre à notre mission :
remettre la mer dans l’assiette et redonner le goût des bonnes choses.
Nous voulons que chaque famille renoue avec le plaisir du fait-maison
grâce à notre sélection aux petits oignons.
Nous voulons que ceux qui manquent de temps
puissent préparer de bons petits plats en un claquement de doigts.
Nous voulons que les gourmets et épicuriens soient inspirés par
des produits fraîchement débarqués de nos criées.
Notre sélection vient du large et s’invite en cuisine
pour donner ce petit goût iodé qui nous fait tous voyager.
Une pêche raisonnée, une démarche engagée
Ce manifeste, nous en avons fait notre ligne de conduite.
Notre engagement débute en criée, lors de la sélection des produits de la mer. Ceux-ci doivent respecter un cahier des charges exigeant, impliquant une prise en compte des saisons de reproduction des espèces, la durabilité de leur pêche ou encore des certifications. Nous veillons également à ce que nos poissons n’aient jamais été congelés.
La protection des océans nécessitant aussi une meilleure gestion des ressources terrestres, nous avons mis en place des solutions adéquates à toutes les étapes de notre activité. Par exemple, nous réduisons au maximum nos emballages, privilégions des matériaux biosourcés et revalorisons nos déchets organiques.